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东北的炸茄盒

       

发布时间:2013年07月20日
来源:百事小熊的美食博客   作者:
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食材:绿茄子2个、素肉馅300克、蒜5瓣、葱末适量、姜末少许、生抽4大勺、花椒粉少许、盐1/2茶勺、淀粉4茶勺、面粉少许、色拉油500ML

做法

1.素肉馅与葱花,姜末,盐,1茶勺淀粉和生抽,少许花椒粉和蘑菇精,用手抓均匀入味,抓出粘稠即可待用。蒜瓣制成蒜泥倒入生抽,制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2.青茄子洗干净去掉尾巴,切成0.6厘米合页片,夹上素肉馅。

3.炒锅中放入500ml的油,烧至8成热的时候,将茄合粘面糊封口,放入锅中,转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。

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