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香煎千页豆腐

       

发布时间:2013年03月16日
来源:尚食之文   作者:
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材料:千页豆腐200克

调料:油适量 盐适量 花椒粉适量 葱5克

制作

1、 将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片。

2、 葱切成碎末。

3、 在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末。

4、 抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟。

5、 煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底。

6、 油温升高后摆入豆腐片,小火煎。

7、 用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油。

8、 煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。

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