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起司香薯饼

　　　　　　　

发布时间：2013年07月14日
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 材　料

·低筋面粉50克 

·酥炸粉100克 

·黑、白芝麻（或是面包粉），共100克 

·马铃薯4个 

·火腿100克，切丁 

·洋葱半颗，切丁(宽度约0.5cm) 

·液态鲜奶油2茶匙 

·起司片两片，切成等分八小片 

·色拉油适量 

 

调味料 

盐1茶匙 ，糖1茶匙 ，五香粉1茶匙 ，玉桂粉1茶匙

 

作　法 

1、将洋葱丁加入1茶匙色拉油搅拌，并用小火热炒一下。 

2、将马铃薯削皮，整颗蒸熟，趁热捣成泥状。

3、将洋葱、薯泥、火腿丁、调味料混合，搅拌均匀后再加入鲜奶油拌匀。

4、从薯泥糊逐一取出20公克。压扁后包入1小片起司片，再然后搓成饼状或圆球状。(图一)

5、将低筋粉和酥炸粉加水后调匀。再加入热油1大匙，混合成均匀的粉浆。将薯饼外层一一裹上粉浆，再沾上芝麻粒（或是面包粉）。（图二） 

6、热锅，将薯饼放入热油中，先大火油炸，让它凝固成形。然后再改用中小火炸。呈现金黄色泽后捞起。捞起前可再开大火逼出油份。(图三) 

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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