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新加坡咖哩米粉

       

发布时间:2013年07月11日
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 材 料

·米粉约150克,泡软,川烫过沥干,备用 

·板豆腐1/4块,约120克,切成粗条状 

·小型洋葱1/5颗,约80克,切丝 

·红萝卜丝70克 

·豆芽菜约80克,约一手把的量 

·绿葱二支,取绿色的部份,切长段 

·盐8克(视个人口味斟酌) 

·天然味素5克 

·糖15克 

·咖哩粉15克 

 

作 法 

1、热锅后加入一汤匙的油,将豆腐条煎到金黄色,盛起备用。 

2、放一汤匙的油入锅中,用中到大火热锅,放入洋葱丝,大火炒到香。 

3、放入豆腐、萝卜丝、芽菜、绿葱,稍炒一下,放入川烫好的米粉,熄火。 

4、放入所有调味料,用筷子将所有材料搅拌均匀。开中火快速炒,将米粉炒到干、炒到香。 

5、起锅前,拌入一点新鲜的绿葱段,增加美感。

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