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美味的盖浇饭

       

发布时间:2013年08月10日
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记忆中“盖浇饭”是几年前在上海听到的词,指把烧好的菜浇在饭上。有人说就是北方的烩饭,但好像烩饭的汤汁会更多些。不管叫什么,这种吃法简单,而且不用洗那么多碗碟。小时候特别喜欢用菜汤拌饭吃,看来盖浇饭是绝对能满足这一点的,哈哈。最喜欢咖喱味或是番茄味的汁,非常下饭,老爸把这两个味道中和一下做了这个美味的盖浇饭。

 

原料:豆腐、西红柿、大白菜、土豆(马铃薯)、煮好的米饭

 

制做方法:

 

1、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。

2、土豆去皮,用水煮熟,切块备用;

3、起锅热油,爆香姜末,先放入西红柿、白菜翻炒,然后再放入土豆块和适量水(水刚好没过菜),用油咖喱(或咖喱粉)、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味,等水滚后放入豆腐,待豆腐熟后,勾簿欠即可。

4、将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上,开餐啦!

 

提示:

 

1、做这种盖浇饭的菜,注意掌握好水量,水少了没汁,饭就缺点味道,水多了菜就不好吃。一般以刚没过菜为适宜。

2、这种菜的味道一定不能咸。

 

怎么样,很简单吧,最重要的是味道非常好。

 

外面的盖浇饭多是有肉的,其实素的盖浇饭用什么菜都可以,花些心思,搭配一下,即使是一个人的饭菜也能做得相当丰富可口。

 

 

 

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