美式胡萝卜素糕

材料: 

1、1 杯沙拉油 

2、2 杯有机红糖 

3、1 杯水 

4、1 杯豆浆 

5、4 杯未漂白的面粉(或多用途面粉) 

6、2 茶匙发酵粉 

7、2 茶匙发面苏打 

8、1 茶匙盐 

9、1 茶匙肉桂粉 

10、1 茶匙南瓜派香料* 

11、3 杯磨碎的有机生红萝卜 

12、1 杯切好的核桃 

13、1 杯有机葡萄干 

糖霜 : 

1、1 盎司黄豆乳状乳酪(可在杂货店的健康食品部门找到) 

2、4 杯有机特级细砂糖(粉末状) 

3、1 杯黄豆奶油(或叫黄豆人造奶油), 需软化 

4、1 茶匙香草精

处理过程

1、预热烤箱到华氏350度。 

2、在9"x 11"呎吋的烤盘涂上油脂，洒上面粉(使用油和面粉) 。 

3、将面粉、发酵粉、发面苏打、肉桂粉, 和南瓜派香料放在中等大小的碗里混拌----静置备用。 

4、用一个大碗以低速来混合油和糖, 加水和豆浆。混合均匀。 

5、慢慢的以低速将面粉的混合物加入油糖的混合物中直到湿润, 然后再以中等速度搅动到混合,需大约2 分钟。 

6、用木杓将磨碎的红萝卜、坚果, 和葡萄干混合好。 

7、将混拌好的面团放入烤盘。 

8、烘烤1个小时。 

9、要诀: 素糕要烘烤得完熟松软且面团中心不夹生，可以用牙签插入素糕中，如果拔出时牙签干净，就表示素糕已经烤好了。 

10、从烤箱取出素糕，待其冷却。 

糖霜制做:

1、用一个碗以低速将黄豆奶油、糖粉, 和香草精混合搅拌直到没结块。 

2、将糖霜涂抹在冷却的素糕上。 

3、洒上切好的坚果粒。 

4、 这种美式胡萝卜素糕非常的松软可口, 特别适合做为节庆场合或茶会的糕点!

注: 如果您找不到南瓜派香料 , 您可以混合如下材料自己制做:

1  茶匙肉桂末 

1  茶匙姜末 

1  茶匙碎肉豆蔻 

1  茶匙碎甜胡椒