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甜甜圈

       

发布时间:2013年06月03日
来源:笛子的美食   作者:
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原料:高筋粉200克、酵母4克、豆奶110克、砂糖25克、盐2克。

做法

1、豆奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入烤箱二次发酵半小时。

3、油至七八成热,入油锅里中小火炸制,并不时翻动,以免上色不均。

4、出锅后,稍微放凉。

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