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双色豆沙卷

       

发布时间:2013年05月28日
来源:风中彩虹的美味情缘 blog   作者:
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原料

南瓜面团:南瓜150克、面粉250克、酵母粉3克。

白面团:面粉250克、酵母粉3克、水约140ML。

内馅:豆沙。

做法

1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥;

2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉;

3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大;

4、白面团的材料混合,揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大;

5、两种面团发酵好;

6、将两份面团分别揉一会,排掉面团中的空气,揉圆;

7、将两份面团分别擀成一样大孝一样薄厚的长方形面片;

8、将南瓜面片放在白面片上,完全重合;

9、将豆沙馅涂在面片上,尽量涂匀并薄厚一致;

10、从一边卷起,卷成一个长卷;

11、将长卷切成每个约5CM长的小段;

12、放入蒸锅中,再发酵约30分钟后,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。

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