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炸酱面

       

发布时间:2013年03月01日
来源:灯芯绒   作者:
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原料:新鲜碱面、素肉末、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、大葱、大蒜、六月香甜面酱

做法:

1、黄瓜、胡萝卜切丝,葱白切碎;

2、素肉末用盐、糖和香油腌制一下,准备水淀粉备用;

3、起油锅,小火爆香葱碎;

4、下入素肉末煸炒;

5、下入六月香甜面酱转小火翻炒均匀;

6、倒入水淀粉,小火不停划炒,至粘稠出锅;

7、胡萝卜丝和绿豆芽分别焯水,捞出过凉开水,沥干水分备用;

8、水开后下入面条,大火煮开,点一次凉水,继续煮开后,捞出过凉开水;

9、面条捞入碗中,码上绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝,舀上炒好的酱拌匀即可。

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