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川味春笋素香柳

       

发布时间:2015年11月28日
来源:东林素食@尚素美味体验   作者:
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食材:竹笋、莴笋、松珍素小牛排、干辣椒、香菜、花椒、姜丝

制作

1.竹笋剥去外壳,洗干净,然后切条待用。

2.莴笋剥去外层叶子,削皮洗干净,切条待用。

3.松珍素小牛排解冻,切条待用。

4.香菜洗干净,切段待用。

5.起锅,锅入倒入油,待油温升至5成热,倒入竹笋条过油,30秒左右取出;倒入素牛排条过油,30秒左右取出;倒入莴笋条过油,8秒左右取出;最后放入干辣椒,微炸。全部食材沥干油。

6.另起锅,锅中倒入适量精制油,放入姜丝煸香,放入花椒继续煸炒,然后放入步骤(5)竹笋条、素牛排条、莴笋条炒匀。放步骤(5)干辣椒,淋少许美极酱油、糖少许、蘑菇精、盐炒匀,继续煸炒(火要大动作要快)。最后放入香菜段,淋少许花椒油炒匀,出锅装盘即可。

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