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设为首页双喜烤麸
发布时间：2014年04月26日
食材明细：烤麸2大片、干木耳50克、胡萝卜半个、姜丝10克、香葱两棵、香菜适量、鲜辣椒半个、花生油1勺、素蚝油半勺、盐1茶匙、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺
制作步骤：
1. 干木耳清水泡发。
2. 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
3. 烤麸切小方块放开水中煮2分钟。
4. 烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。
5. 切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。
6. 锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。
7. 加白糖翻炒片刻。
8. 加入木耳。
9. 加胡萝卜翻炒2分钟。
10. 放清水与料持平即可。
11. 加盐，生抽，老抽和蚝油。
12. 大火烧开后转小火焖一会。
13. 锅内剩些许汤汁 ，撒香菜香葱出锅。
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