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溜冬瓜

       

发布时间:2014年04月14日
来源:食尚小米   作者:
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原料:冬瓜、花椒、酱油、醋、大葱、香菜、少许盐、水淀粉

做法

1、冬瓜去皮切成小块,葱切末、香菜切末

2、锅内放油,油热后放入花椒煸炒出香味,直至花椒变色,捞出

3、煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味

4、放入冬瓜翻炒

5、煸炒冬瓜直至表面变蔫,有一点点的焦黄,放入盐、酱油加入小半碗水,盖上盖,转小火,焖至冬瓜变得

快要透明

6、烹入醋

7、用水加入干淀粉,调成湿淀粉,倒入锅中,勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁

8、出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。

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