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香酥藕片

       

发布时间:2014年04月09日
来源:心食谱-by: 向存建   作者:
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材料

主料:1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个 
调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。 
2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。 
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。 
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。 
5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。 
6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。 
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

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