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清蒸高丽菜卷

       

发布时间:2016年03月14日
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材 料

•大的白色高丽菜一个 

•豆腐四块 

•哈姆浆100克 

•洋葱1/4个,切碎 

•冬粉一小袋,洗净,切成一公分长 

•油一大匙 

•天然味素、盐、黑胡椒 

 

 

 作 法 

(1) 将豆腐放在纱布中挤出水分后,搅拌成泥。洋葱切碎与豆腐拌匀。

(2) 将黑胡椒、盐、天然味素加入哈姆浆中,混合均匀。 

(3) 将冬粉与(1)混合均匀,备用。 

(4) 将高丽菜外层绿叶的部份摘掉,小心地将高丽菜一叶叶剥下来,不要弄破。然后,放在滚水中川烫到高丽菜叶变软,容易做菜卷。然后,将高丽菜叶切半,切掉中间菜梗。摊开一片高丽菜叶,在上面放入一匙的馅料,包卷成卷;将其它的叶子依此步骤卷好。在蒸笼中放水,煮到滚,将高丽菜卷盛放盘中,放入蒸笼中,蒸十分钟即可。 

 

 附 注 

* 喜欢的话,可将高丽菜卷沾点酱油加辣椒一起吃。 

* 将煮高丽菜的水保存下来加热后,加入天然味素、黑胡椒、盐调味,放入蒸好的高丽菜卷,再放些绿葱、芫荽末即是一道非常可口的汤。

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