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糯米藕

       

发布时间:2016年03月20日
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材料:

 

1、莲藕一个,糯米50克,白糖1小勺,红枣6个,冰片糖半块

2、糯米清洗后与白糖混合,提前用少许水泡2个小时。

(我泡了50克的糯米,实际只用了10克左右,剩下的米放进去一起煮成粥来吃)

 

制做方法:

 

1、莲藕清洗干净,削皮,从上部切开;

2、把泡过的糯米装进藕眼中,不用装得太实,因为煮的过程中,糯米会涨发;

3、装满糯米后,把刚才切下来的藕节盖上,用牙签固定好;

4、把莲藕放进锅里,倒进刚好没过莲藕的水,加入去核的红枣,冰片糖,大火煮开后转小火,煲2个小时;

5、把莲藕取出,稍凉后切片;

6、作为饭前小点,或者下午茶点都不错。

 

依依经验分享:

 

1、煮藕的时间只是一个大概的时间,检验的方法最好是用一根牙签刺进去,如果很容易刺进去就可以了,否则就应该继续煮,莲藕要煮得比较绵才好吃;

 

2、糯米不用塞得太实,因为煮的过程会膨胀的;

 

3、如果藕眼够大的话,可以用硬纸皮洗干净,做一个类似漏斗之类的形状,插在藕眼上,用竹签帮忙把糯米塞进去,我这个藕眼太小了,唯有慢慢直接把糯米撒在上面,用竹签一点一点地塞。

标签:糯米|

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