您现在的位置:佛教导航>> 综合专题>> 美味素食>> 主食点心>>正文内容

重庆酸辣粉

       

发布时间:2016年02月16日
来源:圆猪猪的小厨房   作者:
人关注  打印  转发  投稿

材料:(一碗的量)

红薯粉条150克素高汤(1碗) 干黄豆15克 花生15克芽菜末10克油豆泡4个 绿叶蔬菜2条 素肉末50克放在素高汤内煮熟

姜蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎(1茶匙)香菜切碎(1茶匙)香葱碎(1茶匙)

调味料:

酱油1大匙 香醋1大匙 盐1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 蘑菇精1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 油辣椒1大匙

 

1.干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

2.锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用。

3.锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去皮碾碎备用。

4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内

(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入1大匙生抽,1小匙芝麻酱,1小匙芝麻香油调均即可。

5.锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

6.碗内先放1/3的素高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上酥黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,烫熟青菜,最后把素高汤及素肉末加满在碗内即可。

标签:重庆|酸辣粉

欢迎投稿:news@fjdh.cn 联系我们 QQ:437786417


            在线投稿

------------------------------ 权 益 申 明 -----------------------------
1.所有在佛教导航转载的第三方来源稿件,均符合国家相关法律/政策、各级佛教主管部门规定以及和谐社会公序良俗,除了注明其来源和原始作者外,佛教导航会高度重视和尊重其原始来源的知识产权和著作权诉求。但是,佛教导航不对其关键事实的真实性负责,读者如有疑问请自行核实。另外,佛教导航对其观点的正确性持有审慎和保留态度,同时欢迎读者对第三方来源稿件的观点正确性提出批评;
2.佛教导航欢迎广大读者踊跃投稿,佛教导航将优先发布高质量的稿件,如果有必要,在不破坏关键事实和中心思想的前提下,佛教导航将会对原始稿件做适当润色和修饰,并主动联系作者确认修改稿后,才会正式发布。如果作者希望披露自己的联系方式和个人简单背景资料,佛教导航会尽量满足您的需求;
3.文章来源注明“佛教导航”的文章,为本站编辑组原创文章,其版权归佛教导航所有。欢迎非营利性电子刊物、网站转载,但须清楚注明来源“佛教导航”或作者“佛教导航”。
上一篇:酸辣米粉
下一篇:梅干菜炖面块