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素肉酱烤茄子

       

发布时间:2013年05月29日
来源:豆牛---八九不离食   作者:
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原料:长茄子2根、素肉末50克、香辣酱30ml、白糖10克、橄榄油15ml、黑胡椒5克、辣椒油10ml、大蒜2瓣、葱1根

做法

1.油锅中放入一半量的葱末、蒜末煸出香味,放入素肉末翻炒,盛出;

2.用小火将油锅烧到3成热,放入香辣酱煸出红油,然后放入素肉末用中小火慢慢煸炒,直到素肉末完全成熟,然后加入白糖炒匀,烤茄子的肉酱就做好了;

3.茄子洗净后放入微波炉用中火叮1分钟,直到茄子稍微变软,然后用刀切一条口子,刷上橄榄油;

4.在茄子上放入剩余的葱、蒜末放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上素肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

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