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鱼香茄子

       

发布时间:2014年05月21日
来源:心食谱-by: §.紫雨.§   作者:
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材料

主料:茄子一个(一人份) 
调料:酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖 植物油少许

做法

1、茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。 
2、可将酱油、米醋、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。 
3、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。 
4、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。

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