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酸辣菠菜粉丝

       

发布时间:2012年06月07日
来源:紫色透明   作者:未知
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原料:菠菜一小把、粉丝一小捆、盐、生抽一匙、醋半匙、素蚝油半匙、糖少许、芝麻适量、油辣子1勺。

做法:粉丝用凉水泡软,菠菜洗净切成三段

1、锅中倒水,煮开至沸关火,迅速下入菠菜,用余温烫熟菠菜,因为菠菜很容易烫软。烫过的菠菜可以去除菠菜中的草酸,吃起来不会发涩;

2、捞出放入冰水中浸泡至凉;

3、用锅中的水煮沸下入粉丝数分钟变软即可捞出,过凉水,用剪刀剪成断,方便食用;

4、菠菜捞出攥去水分放入盘中,放上粉丝,加入盐,生抽,醋,素蚝油,糖,油辣子拌匀;

5、最后放入白芝麻,点缀1.2个花生米,我是用油辣子里面的花生米点缀的,嘿嘿。

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