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芦笋爆炒松茸仔

       

发布时间:2012年05月31日
来源:慈实的美食博客   作者:未知
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食材:松茸仔、芦笋、红椒、胡萝卜

制作

1.冰鲜松茸仔,解冻一切为二。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆,然后腌20分钟待用。

2.芦笋刨根部老皮,洗干净,切斜刀段待用。

3.胡萝卜洗干净,切花刀片待用。

4.红椒洗干净,切菱形片待用。

5.锅置火上,注入精制油烧至三成热时,将芦笋、松茸仔分别倒入滑油,捞起在漏勺内沥油。

6.炒锅烧热加橄榄油,放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香,然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

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