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麻辣豆腐锅

       

发布时间:2012年05月23日
来源:圆猪猪的小厨房   作者:未知
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材料:北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个  姜蓉15克

 

调味料:花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克

 

制作方法:

 

1.锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉。

2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎。

3.直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用。

4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒。

5.放入红鲜圈,姜蓉,炒出香味。

6.加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)

7.加入切片草菇,翻炒至变色。

8.加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,蘑菇精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅,或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

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