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如何过个更健康品质优的生活

       

发布时间:2009年06月03日
来源:不详   作者:洪山本博士
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  如何过个更健康品质优的生活

  洪山本博士

  主讲人:洪山本博士 Dr Sam Ang

  时 间:2003年6月28日

  地 点:大和百货 罗兰岗

  所谓健康生活,包容极广,而其中最基本的是指:生活品质高,身体健康,这方面首先要注意保养。由于平时自已的忽略或对某些知识的了解有所误解,造成对身体上实质的伤害,所以我们应该要知道何者是有害的,它会造成什么样的伤害,我们应当如何以最少的调整,来避免受到伤害。如果有些事是我们无法避免的,那又该如何来保养自已,在身体还没垮下之前,及时见到警讯,把握时机,尽早纠正,这便是这次探讨的主题。

  A:生活中隐含许多相沿已久的陷阱,以及早已成习的饮食误解和疏忽,

  以下是大家习以为常的问题:

  (一)油

  有些油对人体有益,有些则有害。这次我们只针对在对人体有害的部份加以解说。 在这里郑重的向大家声明:所有食物中对身体最有害的以油为首。 平时我们炒菜要放油,而许多食物如花生、核果、豆类、玉米全都隐含了油,那油是如何伤害身体呢?油加糖等于三酸甘油脂(Oil+ Sugar=Triglycerides)它对身体毫无好处,油的黏性极高,当它黏在心脏血管,就造成心肌梗塞,因为三酸甘油脂跟钙一黏合就成了栓塞块(Trig+ Ca→ Plaque),血液循环要走心脏,所以当油和钙汇集一块,就成了栓块。

  有人以为自己从不吃糖,应该不会有这类问题。其实米饭中已有许多糖分。栓塞会使胸部有抽痛感,如不及时处理,迟早心脏口会被封住,即突发心脏病,这是美国的头号杀手。

  一般吃牛肉都要半生熟的,因为完全烤熟,它会变得很硬。可是汉堡的碎牛肉饼,在完全烤熟后,却仍然松软适口,这是因为它加了百分之三十的肥油(Fat),吃汉堡再吃可乐,二者起作用,离心脏病就不远了。

  中国人爱吃红烧猪脚炖冰糖,效果和汉堡加可乐是一样的,不可不慎。

  油除了带来心肌梗塞外,对身体毫无好处,吃太多汉堡或蛋糕中的奶油,不管每天运动量多大,也无法完全燃烧,让心脏口血管越来越窄,极易得心脏病。

  油含量高,使血液浓稠,既易得高血压,也因血液循环不良,形成许多死角,成为缺氧状态,这就提供了癌细胞生存环境,所以油是身体最大的敌人。

  (二) 糖

  糖对身体是很重要,因为它能维持身体体温,但以今日而言,大部分人体内的糖,其实太多了。糖本身不致癌,但癌细胞的新陈代谢是一般细胞的六倍,所以特别需要糖提供它生长的营养,所以有人以断食治癌,便是想用断食去饿死癌细胞,当然这个办法不可轻试,反之,吃的越甜,癌细胞生长得越快,患者也自然死得越快。

  (三) 洗碗精

  油锅、油碗盘需要洗碗精清洗,许多人习惯用洗碗机来洗,这和我们用手去洗是完全不同的。用手洗比较干净,可是用洗碗机就有许多死角洗不干净。碗碟在洗碗机中烘干后,拿出来略从侧面检视,一定会发现有好些个碗碟上有印痕,那不是水印,而是洗碗精的残渣,用手摸是粉末状物,便是洗洁精的粉,要是每天这么用法,这些餐具上的残留洗洁精,无意中都会吃下肚去。所以如果能不用油炒菜,碗碟不油腻,也就用不着洗碗精了。

  (四)代糖(Aspartame)

  又称为Nutra Sweet,Spoonful或Equal。所有减肥食物,都会用代糖,它能造成多发性神经硬化症及红斑性狼疮,以及局部性肢体退化,很多都是因每天喝减肥可乐喝出来的。 冰冷的减肥可乐或许还好喝,但代糖只要温度超过华氏86度就会成了福马林,那可是泡尸体用的防腐剂。我们的体温是华氏98.6度代糖在人体内便会转化成这样的东西,它所造成各式各样的后遗症,是十分可怕的,而现在市场上含代糖的产品,约有五千多种,实在要小心避免。

  (五)鱼身中之水银

  许多鱼含有大量水银,有些极喜好吃鱼的人,吃到自己肾脏出大毛病都要报销了,还不知道真正原因是什么。 补蛀牙的银粉,有50%是银,另50%的材料为水银,通常在二十年左右,补牙的材料逐渐老化,便释放出水银,造成慢性水银中毒。

  有些香港人特别爱吃煲仔饭,用砂锅去煲鱼头,砂锅所含材料有来自黄土高原黏土制造的,要是像以前人用木材或木炭煮,因为温度低,还不致影响砂锅的变化,但现在家家用瓦斯煤气炉,火是蓝色的,温度极高,使砂锅中的黏土逐渐释放出所含重金属铅的成份,使砂锅越煮越薄变轻,用它炖煮含水银高的鱼类就天天吃进了水银和铅,造成慢性中毒。从头发检验可以知道。含大量水银,会造成多动、自闭、巴金森、老年痴呆、及肢体神经操作障碍等问题。

  很多水银成份来自鱼类,中国人不太喜吃大鱼或冷冻鱼,而偏好新鲜鱼或小鱼,其实深海大鱼或由深海捕获的冷冻鱼,较无污染,比较安全。

  水银是如何造成巴金森的?当水银进入神经中枢,它会引起折射,脑波碰到水银就折射出去,不能循它原来的路线,所以当一个人经常在吃饭或讲话时咬到舌根,或走路时左脚踢到右脚,可能为水银中毒症状,并且是水银已跑到神经中枢去了。如不处理,便会发展成巴金森症。

  (六) 杀虫剂

  青椒、草莓等,含有大量杀虫剂,倘若现代有核子战爆发,世上唯一可能存活的生物,大概只有蟑螂,蟑螂的翅膀可以挡住辐射线,它的生命力极其强悍,所以要毒杀蟑螂,所用的毒剂份量,可能要比毒一个人还多。市面上杀虫剂种类繁多,可印出二十六大张来,而每页至少有一百种不同杀虫剂的品牌,可知现今杀虫剂使用泛滥的程度。

  (七)氧化剂?防腐剂

  罐头类,可速食的或各种腌渍的肉类、蔬果等食物,都有硝酸盐(Nitrite),硝酸钠(Sodium Nitrte)之类的防腐剂,吃多了,极易得癌症。

  (八)微波炉

  首先令我们好奇的是,何以微波炉有害?倘若有害,那又为什么政府不回收呢?有个很有意思的比喻,或者可比拟这个情况,当你将一只青蛙放上一个开着大火的热锅时,它会立刻跳走,但如果你用一根蜡烛慢馒的燃烧加温,刚开始时,青蛙并不觉有任何烫感,但逐渐的等到它觉得热了,想跳走时,它的脚皮已被热锅黏住了,再也无法跳走。

  如今微波炉就像那根蜡烛,使用它的人就像那只青蛙,什么时候会被黏住,或许是十或二十年之后,但迟早有可能被黏住。

  在医院中输血,需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体,曾有护士为了急救病人节省时间,使用微波炉加温血液,一输入体内,病人立即死亡。以后医院中严格规定,绝不允许微波炉去温热血液。

  而专门调制给婴儿服用的奶粉,盒上说明文字,明白写出绝不可用微波炉去煮热,因为它会破坏所有的营养。有关微波炉所引起的各式伤害,苏联人作了许多研究,例如:

  (a).肉类用微波炉加热后,会产生一种致癌物质,叫d-Nitro sodienthanolanines

  (b). 用微波炉处理过的牛奶、水果、麦片会将其中的氨基酸转化为致癌物。

  (c).蔬菜在用微波炉处理后,会将蔬菜的 植物生物碱(Plant alkaloids)转化成致癌物。

  (九)油炸食物

  炸薯条是很受大人、小孩欢迎的食物,但油炸碳水化合物(Carbohydrate food)会产生一种叫acrylamides的致癌物,所以喜吃这类食品的人要有节制。

  (十)薰制及烤炙的食物

  像薰,烤烧炙的食物及烤面包等,烤得焦黑的东西,含有一种致癌物叫PAHS(polycyclic aromatic hydrocarbons),其实食物只要烤或煎到变黄、变色,已经不是很好了。

  (十一)氯(chlorine)

  美国在911事件之后,为预防自来水的安全问题,将水中所放氯的份量,由原来的浓度提高到90点,是之前的30倍,这些资料皆可打电话向自来水厂索取“饮用水安全报告”中得知,现在夏季天热,自来水中放置氯的份量甚至高达500点,家庭里所用洗澡水,已经类似游泳池的水了,氯的味道太重。 氯中所含有的副产品THMS(Trihalomethanes),会引发出体内的自由基(free radicals),破坏细胞,并且是高危险性致癌物,而氯还被怀疑有可能是动脉硬化,引起心脏病的主要原因,日常生活中,每天喝水,洗澡,刷牙等,接触的实在太多了。

  (十二)香烟

  香烟能引起肺癌,是大家普遍知道的事实,此处就不再多加阐述。

  B:何以应该停止使用微波炉?

  苏联、德国、瑞士等国家,对微波炉造成人体伤害方面,作了许多研究。有人问,如果微波炉有害,何以政府不制止它的使用?乃因它所造成的伤害,不是短时间内立即可看到,可能是在二十年以后才显现出来,除非有专业研究员,在实验室作实验来证实。而在美国,一切研究以利益为前导,对无利可图的事,是没有人去作研究的。这个国家以科学挂帅,最优秀的人才都做了工程师,只讲究效率、效果,却不去管后果。在美国癌症也比其它国家领先,高居第一位。为保护大众利益作研究的团体几乎没有。都是为大公司牟利而研究。比较上,在英国社会学系都是最优秀的精英份子,稍次者才去当工程师,由于当政者资历背景的差异,在美国为公众利益而不求牟利的研究是无法和其他一些国家比拟的。根据苏联、德国、瑞士等国,所作对微波炉研究,发现有许多负面结论:

  (1).它破坏脑组织。脑的传播是靠磁玻,微波炉处理过的食物,如长期食用,会综合脑磁波使脑退化,磁波短路,此为长期副作用。

  (2).微波炉食物,除了有致癌物外,它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。

  (3).长期食用微波炉食物,使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。

  (4).微波炉食物的副产品,是长期而永久性的残存于人体内。

  (5).食物中的矿物质,维生素及营养大量减少,或改变成致癌物,以及许多不能为身体所分解的合成物。

  (6).微波炉烹煮的食物,使蔬菜中的矿物质,改变成会破坏人体的自由基。

  (7).微波炉食物能引致胃癌。有些胃癌及肠癌,皆与吃太多微波炉食物有关,这或许解释了何以美国人近些年来,患直肠癌的比例如此迅速增加。

  (8).长期吃微波炉食物,易使身体产生大量癌细胞。

  (9).长期摄取微波炉食物,因其营养已被破坏,将使身体免疫系统出问题。

  (10).这种食物,将使记忆退化,精神不集中,情绪不稳定且理解力降低。

  C:日常生活里到处是陷阱,该如何避开这些毒害?

  (1).避免油的摄取:不用油炒菜,煎蛋可用Circulon之类的不沾锅煎,菜可加点水去煮,习惯后,一样好吃。

  (2).锅子不油就不需用洗碗精清洗。

  (3).即便是有油的锅子,可用热水刷洗,避免用洗碗精。

  (4).洗碗机并非不可用,可将碗盘略冲洗后,洗碗机内不放洗碗精只用热水

  (5).要节制对糖份的摄取。

  (6).避免食用有代糖的食物,加温的减肥可乐如同喝泡尸的福马林。

  (7).对抵抗昆虫力弱的蔬菜、水果,都有比其它蔬果更强的杀虫剂,要尽量避免选用。美国人在喷洒杀虫剂上是非 常大方的,所以蔬果至少要泡半小时冷水,尽量多冲洗几次。

  (8).以蒸锅(Jet Stream Oven)取代微波炉,这是如烤箱般的装置上面多个风扇,是American Harvest所造,好拆好洗易用,它不能完全取代微波炉的方便,但如果用惯了,也很好用,且绝不会有微波炉所有的缺点。

  (9).吃新鲜食物,不要吃加工处理过的食物。如热狗、腌咸肉、罐头食品等,都会含有大量硝酸盐。许多美国的脑瘤,血癌的儿童患者,十之八九与吃这类加工食品(如热狗)有关。蜜饯食品也有大量硝酸盐,不应吃太多,尤其是孩子们。记得要吃新鲜食物,不吃加工的、方便的各种速食食物。

  (10).要少吃炸、烤及薰制品。烤面包时,千万不要烤到黑、黄,其实烤到变黄都不好了。

  (11).不要用砂锅煮东西,丢弃微波炉。曾有爱吃砂锅鱼头的家庭,长期食用后全家都有水银中毒现象,孩子脑部受破坏,有自闭症。

  (12).装置KDS系统的滤水器现在自来水中的氯含量太高,氯是极毒的东西,能够杀死水中病菌,只要水中含微量的氯0.03单位的份量,就会杀死热带鱼。水是我们每天需大量饮用及使用的主要生活必需品,高含量氯,是非常伤害人体。

  饮用水可以买矿泉水,洗澡盥洗最好安装K.D.S.过滤器(KDS Carbon Filter),KDS是铜和锌的合金(Alloy),外有活性碳水经过这种KDS的合金砂,可去除99%的氯,再经活性碳过滤其它杂质,水就安全了。 方便的微波炉,好吃的草莓、菠菜、洗澡冲凉用的水,……生活中似乎充斥了太多陷阱,让人有动弹不得之感。但选择在你,放不放油,吃不吃罐头食品,用不用微波炉,生活上做较小的调整,避开这些不当的东西,或许少了些方便,但如不想成为那只黏在微波炉上的青蛙,抉择全看你自己。

  D:生活中如何保养及增进健康

  即便我们小心避开生活中已知的各式陷阱,但仍有许多时候是避无可避的,比如在外头餐馆用餐,他们用罐头食物、用微波炉、用重油,这时该如何保养自己?

  人要是知道如何正确的保养,身体的老化,至少要比一般人延缓很多。 首先不该喂食自己不好的东西,像抽烟,减肥饮料,腌咸肉,这些都会让人上瘾,不管尼古丁、代糖、硝酸盐,都会使人有不同层次的上瘾,因为有害的东西喂食身体久了,身体对它产生依赖性,这种情况,可用葛根(Kudzu root)来帮助,因为葛根有解瘾的功用。

  1. 每六个月清宿便:

  每六个月以Primal Defense来洗肠,清宿便。要是有害的东西已进入身体里了,要如何将它清出呢?像是宿便,它是长期积存在大肠内的废物。幸好大肠本身有重生能力。不像牙垢对牙齿破坏后,就有了蛀牙。大肠虽因自身能重生,还不致人人有肠癌,但现在罹患肠癌的比例如此高,主要是长期宿便造成的后果,所以清宿便是保健的重要措施。

  2.吃有机食物 尽量多吃有机蔬果,即使是有机蔬果,也要避免吃那些抗虫害弱的蔬果,因为它们也仍然有较高杀虫剂。 此外鸡肉要少吃,一般鸡要两年才能长成。现在鸡被打大量荷尔蒙,在几个月极短时间内,就完全长成屠宰。所以这种鸡肉是所有肉食品中最危险的。

  3.每日要喝足够的水,通过排尿,清掉体内毒素。

  4.正确的运动,强化淋巴系统的功能 血液的变换需经淋巴系统,很多毒素在液体中,所以淋巴系统也累积很多毒素,我们身体中毒素累积最多的四大器官是:大肠、肾、肝、及淋巴系统。淋巴系统极为重要,因为身上的免疫机制,有26种都集中在淋巴系统,它是免疫系统的总部。 要如何去除身上淋巴系统性毒素?可以用脚尖跳弹簧垫,每天三次,一次五分钟,这是以抖动方式去除淋巴系统的毒素,不要小看这动作,所有另类疗法的专家都同意,在治疗时,病人能否存活,全靠他是否愿意作这种运动。

  5.只吃七分饱 对身体最好的长寿秘诀,就是吃七分饱,这是对身体的第一大投资。

  6.每日早餐前喝一杯无糖红莓汁(越蔓橘Cranberry juice)或新鲜绿苹果汁,清除胆腺阻塞,保持畅通。 胆腺阻塞的问题很严重,在肚子觉得饿时,胃酸便分泌,胃酸产生的同时,肝脏也同步产生胆汁,胆只是个囊状物,胆汁由肝产生,存在胆囊中,吃饭时,十二指肠蠕动推挤时,胆囊也同步一滴滴释出胆汁与食物混合,胆汁中有胆固醇,它有高密度胆固醇,也有低密度胆固醇,与个人的饮食有关,当低密度胆固醇(LDL)高时就越容易将胆腺封住,女性的胆腺受封问题,一般要比男性高四倍,这和饮食时间有关。在饥饿时没吃东西,待过了三、四个钟头,原本已在胆囊存储之胆汁变得更加浓稠,逐渐的就把胆管封住了,使得胆汁倒流而伤肝,造成肝癌。 如何知道自己是胃痛或肝脏在痛,因为这几个器官互相非常靠近,我们吃东西,只在几分钟就进入胃,要是胃溃疡问题,吃下食物三、四分钟便觉胃痛,倘若是胆腺受封,胆汁倒流,烧灼肝或胰脏,常是在吃下东西半个钟头后才开始痛,这能造成肝癌或胰脏癌。 天天早餐前喝一杯绿苹果汁或无糖的红莓汁(Diet Cranberry juice),避免患急性肝癌或胰脏癌。

  7.每天早上吃根香蕉补充钾,使钾指数保持在4.6左右。 有些年轻体壮,做剧烈运动的运动员,没有任何症状,却突然猝死,乃因缺钾的缘故。心跳的越快,就跳得越浅,推不动血液,血走得越慢,根本无法输送氧气或养分。 何以人会缺钾?因为钾和钠是同在一起的,排尿时,便同时排出钾和钠,炒菜时我们会放盐,但从没听说有人放钾的,吃的盐越多,就把钾压下去,吃的越咸越要喝水,排尿同时排去钾钠,使钾降得越低。 每根香蕉有600mg的钾,要每天补充,以免缺钾。有些年纪大的,要是突然心跳加快,只要吃三颗钾,一分钟后马上见效,这种人最好随身带着钾(K-zyme),以防万一。

  8.每年要清胆结石,保持胆管畅通 胆结石人人都有,多跟少之别而已。倘若胆结石掉到胆腺上,把胆管给封了,72小时就会出人命,X光及核子扫瞄(MRI)都照不出来。

  吃完饭半个小时,如果发生强烈剧痛,便可能是胆汁倒流,它的腐蚀性极强,可以消化蛋白质,肝脏虽分泌胆汁,但却不能承受胆汁的腐蚀,倒流的胆汁在液化肝脏,引起剧烈疼痛,而食物因无胆汁消化,停留在肠内腐烂,所以产生气体,一直打嗝,且拼命拉肚子,拉的是白色大便,手脚冰凉。急救的方法是:

  一、此时不可吃固体食物,要喝加糖很多的巧克力,阿华田饮料,这些含糖的液体可保持身体体温,且不剌激身体使得再分泌胆汁出来。

  二、要喝酸的绿苹果汁或无糖红莓汁,一天一加仑(1 Gallon/day)的量。这样 喝一星期后,如不再拉肚子,不打嗝,且大便呈黄色,这时才可开始吃稀饭,慢慢调理就好了。所以每年排一次胆石是很重要的。

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