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话梅桂圆冰糖糯米藕

       

发布时间:2012年04月10日
来源:慈实的素食博客   作者:
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原料:莲藕、糯米、红枣、桂圆、话梅、冰糖

做法

(1)糯米洗干净,沥干水待用。

(2)莲藕洗净,用钢丝球擦去表皮。

(3)将藕一端约5-10mm处切开,见藕孔,切下的藕片待用;

(4)糯米灌入藕孔,灌一些就用筷子压实藕身,让糯米加实,并直到米灌满藕身;

(5)将切下的藕片按原来的位置盖回,并用牙签固定,牙签可多可少,以固定为准;

(6)高压锅内放藕、桂圆、话梅、红枣、加水,水面要超过藕身,(藕少横向放,藕多竖着放,牙签封口处向上,水一定要超过藕身)煮熟取出待凉即可;

(7)煮藕的水取出,放入另外锅内,加冰糖,煮糖汁,以浓稠为佳,用以藕食用时可蘸食。

(8)藕凉后即可切丁粒状摆放在盘中,并浇入糖汁,用薄荷叶、巧克力棒点缀即可。

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