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冬季多吃冬笋

       

发布时间:2015年12月10日
来源:我喜悦推荐   作者:
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冬笋 营养:冬笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。 功效: ①开胃健脾:冬笋含有一种白色的含氮物质,构成了冬笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。 ②宽胸利膈、通肠排便:冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。 ③开膈消痰:冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 ④增强机体免疫力:冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。 ⑤化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。 食谱:枸杞冬笋丝:冬笋150克,枸杞子12克,调料适量。冬笋切丝,油烧热后下笋丝滑白糖、食盐炒匀;再下枸杞子,翻炒数次,淋入芝麻油,炒熟即可。每日1剂。有滋补肝肾、益精明目、养阴清热,适用于虚劳精亏、肢体乏力、腰膝酸痛、内热消渴、视力下降等功效。 注意:吃冬笋还要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。冬笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。因此,小儿应少量吃冬笋,不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

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