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苦瓜

       

发布时间:2007年09月07日
来源:不详   作者:佚名
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简介:又叫瘌瓜、凉瓜,具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱。这不单纯因为它的口味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

功效:苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱,不但能刺激人的味觉神经,使人增进食欲,还可加快胃肠运动,有助消化。苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用。在炎热夏季,小儿常会生出痱子,用苦瓜煮水擦洗,有清热止痒祛痱的功效。祖国医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

适合人群:一般人都可食用。

适用量:每次80克。

温馨提示:不要一次吃得过多。

标签:素食
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