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黑芝麻豆渣葱油花卷

       

发布时间:2015年12月12日
来源:我喜悦推荐   作者:
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豆浆是我家早饭餐桌上必不可少的食物,不过自己打的豆浆无论多细腻我都必须要过滤后再喝,但是每次过虑完都会有一些沉淀下来的渣滓,这些豆渣如果扔掉就太可惜了,于是我便想出了将豆渣掺入面中制作主食这种既节约又健康的吃法。

用料:

豆渣200克,面粉300克,黑芝麻2勺,酵母粉4克,葱花、盐、花椒粉、食用油各适量。

做法:

1.将面粉、豆渣、芝麻、酵母粉搅匀,揉成面团。可根据豆渣的干湿程度调整面粉用量,只要面粉和豆渣能够完全搅拌在一起,能够成团且干爽就可以。

2.发酵面团至2~3倍大,擀成大薄片。

3.倒一勺食用油,逐次拎着面片的四周将面片都均匀沾满食用油;撒上盐、花椒粉和细葱花卷起来;切成3厘米宽的小段,取两段摞上,取一根筷子在中间处横压下去;将压后的面拿起来,两端向后折过去捏在一起。

4.将卷好的花卷摆在抹油的蒸屉上放入锅中进行二次发酵;发酵后开中火,蒸锅开锅上汽后,中大火蒸15分钟关火,取出即可。

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