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奶香玉米蒸糕

       

发布时间:2015年01月11日
来源:伊莲   作者:
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材料

玉米面粉 200克

普通面粉 200克

水 430克

细砂糖 68克

干酵母 8克

小苏打 3克

泡打粉 2克

蜜饯 适量

枣肉 适量

枸杞 适量

核桃仁 适量

做法:

1、把玉米面、普通面粉、小苏打、泡打粉、糖先混合拌匀,中间挖洞将干酵母置于中央

2、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水

3、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊

4、我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模

5、将搅拌好的面糊倒入其中

6、盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大,揭去保鲜膜,撒上适量自己喜欢的蜜饯、枸杞、枣肉、桃仁等

7、凉水上蒸锅,大火蒸40~50分钟左右,出锅后稍凉脱模切块

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