喷香燃面

材料：切面3两，碎米芽菜，油炸花生米（我用的是时下网上很流行的黄飞红麻辣花生）

调料：鲜榨辣椒油1大勺，香油4大勺、酱油3大勺，糖1小勺，白醋一小勺，花椒粉少许，蘑菇精少许，葱花适量、蒜2瓣。

制作：（1人份）

1.准备好碎米芽菜，不可或缺的，提香就靠这个，一般超市都有

2.切面3两，速冻、鲜的都行

3.锅中倒入水，煮开后下面，断生即可，不需要住的太烂，沥干水分后捞出

4.放入盘中，用筷子挑起淋上香油，拌匀，避免互相粘连

5.黄飞红麻辣花生

6.取出部分花生，喜欢吃可以多放一些，放到密封袋中，用擀面杖擀碎

7.不需要太碎成末那种，颗粒的最好

8.鲜榨辣椒油：（油和辣椒比例4：1）大蒜压成蒜米，放到一个大一点的容器中，放入辣椒粉（最好是颗粒大一些的那种），再加上白芝麻

9.锅中入油，放入2块大料，油烧9成热，明显有白烟冒起，捞出大料分次倒入辣椒碗中，遇油辣椒会膨胀，因此大一点的碗比较不容易溢出

10.把调料淋到面上拌匀后，放入芽菜，再加上花生碎即可。