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翡翠烧麦

       

发布时间:2014年03月08日
来源:飞雪无霜的美食博客   作者:
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原料:糯米100克,菠菜300克,面粉100克

调料:素蚝油少许,油5克,盐1克,水少许

做法

1,糯米先泡水四个小时

2,将糯米沥干水分 ,再倒入少许蚝油

3,搅拌均匀后,上蒸锅,蒸20分钟

4,糯米从锅中取出来即是烧麦馅料

5,菠菜洗净,老叶,黄叶全不要。

6,放入加入5克油,和1克盐的开水中焯开

7,再将菠菜沥尽水份倒入冷水中

8,用榨汁机榨成菠菜汁

9,菠菜汁取50克,加入100克面粉

10,用筷子搅拌均匀

11,擀成面片,再切成圆形。(或者擀成一个一个的剂子,再压成圆形)

12,加入糯米馅料,包成烧麦。上锅蒸8-10分钟即可。

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