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担担面

       

发布时间:2014年01月15日
来源:菜菜的食摄空间   作者:
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【原料】素肉馅、碎米芽菜、生抽、醋、糖、花椒粉、芝麻酱、香葱、花生米、面条、葱姜蒜碎、香油、芝麻、红油、炒熟的黄豆粒

【步骤】

1、生抽、醋、糖按照10:1:3的比例混合好,放入国内,小火熬煮5分钟,放入碗里备用。

2、取一个炒锅,放少许油,下入葱姜蒜末,花椒粉,放入素肉馅,滑开,翻炒变色后,加入芽菜,炒匀后出锅,备用。

3、芝麻酱用凉白开和开,混合均匀,花生切碎、香葱切末;

4、面条放入开水中煮熟,一半我都是开锅后,放两次凉水即熟。

5、取一碗,里面放入步骤1做的调料汁、芝麻酱、放入面条,浇上红油、盖上芽菜碎、黄豆、花生碎、熟芝麻、香葱碎。

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