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双菇豆腐饺

       

发布时间:2012年12月19日
来源:如疏   作者:未知
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主料:小麦面粉200克

辅料:香菇5朵、蟹味菇半盒、藕一小节、豆腐100克、枸杞子少许

调料:食盐适量、生抽少许、淀粉一茶勺、橄榄油少许、胡椒粉少许

做法:

第1步菇洗净沥干,藕去皮用清水稍泡沥干

第2步把菇、藕料稍切碎

第3步用碎菜器或用刀切碎

第4步加入捏碎的豆腐,再按先油后调味料的顺序调味

第5步再加入1茶匙的淀粉拌匀;入冷藏备用

第6步面粉用清水和成面团稍醒

第7步搓成条,切成剂擀成饺皮

第8步填馅,并用填馅的筷或勺压平

第9步包成饺子,按小窍门的方法捏漂亮些,入开水锅,转中火,轻勤搅动煮至鼓起即熟

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