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韩式泡菜之二

       

发布时间:2012年05月06日
来源:互联网络   作者:未知
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原料:

 

白菜500克,苹果和梨100克,生姜5克,盐53克,辣椒粉5克,

 

制做方法:

 

1,白菜对半开

 

2,分成四份,凉开水中放盐30克溶化成淡盐水,菜根部用20克盐一层一层的抹好,放入淡盐水中,上面加重物。

3,10个小时后腌的差不多了皮软(我腌了5个小时)

4,尝一尝咸的话就用流动的水冲洗一下,不咸就直接挤出水分至干

5,萝卜切丝加入3克盐10分钟后挤出水分

6,准备辣椒末

7,拌入挤去水分的萝卜丝中

8,生姜5克,最好成蓉

9,拌入萝卜丝中

10,苹果和梨成蓉

11,苹果和梨,拌入萝卜丝中,韭菜最后放

12,将包菜一层一层抹上腌料

13,最后从头部卷起即可,放入保鲜袋中,密封保存。

一至两日再放入冰箱发酵数日

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