菠菜杂拌

发布时间：2012年05月05日

来源：互联网作者：【未知】

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用料：地瓜冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，菠菜100g，胡萝卜1/2根，白芝麻20g，香油2茶匙（10ml），生抽1汤匙（15ml），白糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法：

1、香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，清洗干净后切丝；胡萝卜去皮，切丝；菠菜洗净切成段备用；菠菜放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，并挤干水分。

2、地瓜冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。

3、炒锅中放油，待油热后放入、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝，以大火炒熟，盛出放凉。

4、找个大点的盘子或碗，将地瓜冬粉沥干水分，剪成约10cm长，与炒熟后放凉的食材混合，调入所有调料拌至入味即可。

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