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一锅出

       

发布时间:2014年01月12日
来源:小厨美食——puppy的博客   作者:
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材料

1.面卷子:面粉300克 温水约170克

2.其他:扁豆 土豆 剩下的素肉馅 葱姜

做法

 

面卷子做法

1.面粉中慢慢倒入温水,和成面团,醒20分钟;

2.3.醒好的面团擀开成长方形,越薄越好,表面均匀的洒上盐,抹上油;

4.将面片卷起,切成小段;

5.切面朝上,像拧麻花那样拧,边拧边略微抻长;然后每三根头尾捏在一起。这样面卷子就做好了。

 

一锅出做法

1.扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;

2.土豆洗净去皮切块,泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;

3.锅入油,爆香葱姜;

4.倒入扁豆和土豆翻炒;

5.倒入剩的素肉馅,炒匀;

6.再倒入适量温水没过材料;

7.8.大火烧开后,将面卷子铺在上面;盖上锅盖,转中小火炖。没算过时间,估摸着差不多可打开锅盖看一看,但不要总掀开看呀,要不然总跑汽就不爱熟了。汤汁几乎收了就差不多了。

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