花椰菜酥

发布时间：2012年07月28日

来源：互联网作者：未知

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材料

1、中型花椰菜 1棵

2、自发面粉 1 ¾杯

3、1杯蔬菜汤料 1杯水 (或2杯水 1茶匙蔬菜调料)

4、糖 ½茶匙

5、黄色食用色素 2滴

6、盐, 胡椒粉各少许

7、菜油 (橄榄油最好)

8、莴苣叶若干匹

9、番茄或黄瓜 –装饰用

10、甜酸酱

作法

1、将花椰菜切小朵, 放入盐水中清洗. 用水冲净后, 放入漏网中备用.

2、制做面糊: 将面粉, 蔬菜汤料, 糖, 盐, 色素, 胡椒粉用电动搅动机拌匀. 然后将面糊放置30分钟以使其粘稠.

3、将油倒入锅中, 约2.54厘米深.

4、待油烧烫后, 将若干朵花椰菜沾上面糊, 放进锅中炸成黄金黄色后捞起.

5、重复以上步骤直到所有的花椰菜都炸完.

6、将莴苣叶铺在一大盘中作为花椰菜酥的衬底.

7、在大盘的中央放入一装有甜酸酱的小碟.

8、在小碟的四周摆上花椰菜酥. 再用番茄或黄瓜点缀一下.

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