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独面筋

       

发布时间:2012年06月01日
来源:潘潘猫   作者:未知
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原料

:新鲜的油面筋150克

辅料:大料3掰、姜丝、适量。

佐料:糖1勺、甜面酱2勺、香油2勺、酱油1勺、醋1/2勺

 

1.这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋,面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。

2.把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块,一般一块大面筋切成三或四小块。

3.用香油炝锅,不用倒太多,两勺即可。

4.放两三瓣大料炝锅,大料炸得时间可以久一点。  

5.倒入两勺甜面酱翻炒片刻。

6.倒入处理好的面筋翻炒。

7.倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。

8在独好的面筋里加入糖,这道菜是甜口的,糖可以略微多放一点。

9出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。

标签:独面筋
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