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尖椒土豆丝

       

发布时间:2012年06月16日
来源:summer的家   作者:未知
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材料:中等大小土豆1个(约300克)、红尖椒1/2个、绿尖椒1/2个、花椒5、6粒、盐2克、醋10ml、蘑菇精1、5克、清水约15ml

做法

1、土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上,切片;

2、将码齐的土豆片切成细丝;

3、将土豆丝用清水淘洗4、5遍;

4、红尖椒、绿尖椒切细丝;

5、锅中倒适量油,放入花椒,炒香后盛出不要;

6、放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干;

7、加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。

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