无影豆腐

发布时间：2012年05月31日

来源：百事小熊的美食博客作者：未知

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食材：北豆腐500克、青椒20克、胡萝卜30克、香菇20克、水淀粉少许、盐1茶勺、蘑菇精1小勺、胡椒粉少许、油500ML、生抽1茶勺、素高汤100ML、姜2片、芝麻少许、香菜少许

做法：

1.将北豆腐洗净，碾成泥备用。姜均切成末，胡萝卜与辣椒切成菱形的片。香菇泡发后切丝备用。

2.豆腐碾成泥，调入蘑菇精，盐巴，淀粉和少许白胡椒粉！

3.锅中倒入500ML的色拉油，将搅拌均匀的豆腐挤成丸子炸制成金黄色备用。

4.锅底留少许油，放入葱末姜末与香菇炒出香味，放入炸好的丸子加入少许生抽加入少许鲜汤。烧制浓稠加入青椒与胡萝卜片，翻炒均匀，淋少许水淀粉与香油，装盘撒上芝麻即可。

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