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椰香咖喱杂蔬

       

发布时间:2012年05月30日
来源:孙小美的美食博客   作者:未知
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原料:青椒40g南瓜40g洋葱40g香菇40g胡萝卜40g菜花40g

调料:椰奶40g咖喱10g盐4g糖4g蘑菇精2g

做法

1、椰奶中加入咖喱、盐、糖、蘑菇精搅拌均匀。

2、青椒、南瓜、香菇、胡萝卜洗净后,分别切块,菜花洗净后掰成小朵。

3、锅入放水烧热,加入盐、油,再加入香菇、胡萝卜、菜花放入锅中飞水,沥干水分待用。

4、炒锅中加热底油,约7成热时放入洋葱爆出香味,再放入其它蔬菜煸炒,断生后,倒入调好的椰香咖喱汁炒匀后即可出锅。

小贴士

1、杂蔬根据市场供应任意搭配,西兰花、土豆、卷心菜、芦笋等都可以。

2、杂蔬飞水时,沸水里加少许盐与油,可使菜料更入味。

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