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芦笋豆豉爆藕

       

发布时间:2012年04月17日
来源:立夏的美食博客   作者:
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材料:芦笋一把莲藕1根 豆豉2汤匙 小米椒6根 花椒1小把

作法

1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、

2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎爆香

3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可

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