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素香肠

       

发布时间:2015年10月29日
来源:互联网   作者:
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材料:,面肠3条,熟竹笋丝6两,豆腐皮3张,面粉3大匙,蕃薯粉5大匙

调味料:红糟3大匙,素蚝油2大匙,胡麻油1大匙,五香粉1/4小匙,花椒粉1小匙,糖2大匙,

做法

1.将熟笋切片后,再切成条备用

2.面肠以刀拉切成长条状后放入碗中,加入红糟、糖、五香粉、花椒粉和素蚝油拌匀,再加入胡麻油拌匀冷藏腌放半小时后,加入面粉、笋条和蕃薯粉拌匀成馅料备用

3.再将豆腐皮一切为三分成小张后,包入馅料稍微整型卷成香肠状,排入涂上少许油的盘子中,间隔些许空间,移入蒸锅中蒸一会儿时间后,稍微翻转共蒸约10多分钟即可

4.起一油锅,将素香肠放入锅中不停地转动煎热后,再起锅切片盛盘,即完成今天的这一道素香肠了

厨师叮咛:

*干掉的豆皮可放入蒸笼中吸附水气变软即可再使用

标签:素香肠

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