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意大利蔬菜饼

       

发布时间:2017年10月24日
来源:   作者:佚名
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意大利蔬菜饼

原料:

  西兰花半个西红柿2个洋葱半个香菜2根熟玉米粒1大把鸡蛋4个盐1茶匙(5克)黑胡椒1/4茶匙(1克)干罗勒1/2茶匙(3克)大孔奶酪(emmental)200克(或马苏里拉奶酪200克)

做法:

  1、西兰花掰成小朵洗净后,放入开水中焯烫2分钟至熟,捞出后过冷水,沥干水分后切碎。洋葱切碎,香菜切碎备用。

  2、西红柿洗净后,对半切开后去除蒂部,再切成小牙,用刀将有汤汁的内芯部分去除,只留西红柿的厚皮部分,切成小碎块备用。(西红柿的汤汁部分可以直接吃掉,或放一些白糖拌食,总之不要浪费)

  3、鸡蛋打散后,放入盐,干罗勒,黑胡椒粉后搅匀。

  4、将西兰花,西红柿,洋葱,熟玉米粒,香菜和鸡蛋液混合在一起搅匀。

  5、盛入能够耐高温的碗中(或8寸不沾烤盘中),盛3/4满,然后撒上厚厚一层擦成丝的大孔奶酪。

  6、烤箱提前预热,把碗放在烤箱中层,用250度的温度烤12―15分钟左右。如果时间到了,但是奶酪表面还没有变得金黄,就继续再加热一会儿,但不要远离烤箱,随时观察奶酪的颜色,千万别离开太久,否则烤糊了就不好啦。烤好后,趁热吃即可。

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