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生吃山药细丝卷

       

发布时间:2015年11月17日
来源:东林素食@尚素美味体验   作者:
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食材:山药、调味料、镇江香醋、姜末、生抽、糖

制作:

1. 山药清洗干净,刨皮,浸泡于白醋水约5分钟。

2. 取出,用摇丝刀,刨成细丝。

3. 取不锈钢码斗,放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料,最后放入生姜末拌匀即可。

4. 用小冰块,捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,最后把步骤(2)的山药细丝,放在巴西叶之上,用小米椒圈、荷兰芹点缀,跟一碟步骤(3)

的调味料。

5. 吃时挟着山药丝,放入步骤(3)的调味料中浸一下,就可以吃了。

6. 还可以用日本青芥辣配日本酱油,沾着吃。

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