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咖喱素排配米饭

       

发布时间:2014年08月17日
来源:慈实的美食博客   作者:
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原料:香酥排(素食)2块、芦笋2根、圣女果2片

调味料:咖喱粉少许、植物奶油少许、豆奶少许、椰浆少许

制作方法

(1)芦笋2根只用头部8公分左右,锅内加水,加少许盐和素易鲜(代替味精),水开之后加“小苏打”5克左右,放芦笋焯水后放入凉水浸泡一下取出备用。

(2)圣女果切二片备用。

(3)香酥排是昆山孟德生产的,一袋有5块,今天这菜只要2块。锅内加油,油温升致5成左右,放入香酥排2块炸片刻,(香酥排是熟的,炸的时间要短,二面一变色就出锅)取出备用。

(4)起锅,锅内放少许油,油热后煸香咖喱粉,加水调味,然后放入植物奶油、豆奶、椰浆打芡倒入盘子中,上面放一块热的米饭,在米饭上面放一块香酥排,在香酥排上面放二根芦笋,(芦笋头尾错开)在放一块香酥排,顶部放二片圣女果即可。

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