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焦溜豆腐

       

发布时间:2017年10月16日
来源:   作者:佚名
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   原料:豆腐300克、新兰花半个、胡萝卜半根、姜片、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐、玉米淀粉、植物油

  做法:

  1、北豆腐切块,姜切片。

  2、坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。

  3、用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

  4、在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

  5、油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

  6、豆腐都捞出备用。

  7、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

  8、爆香姜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。

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