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菠萝干烹素吉块

       

发布时间:2015年08月28日
来源:我喜悦   作者:
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材料

酥鸡(素)

菠萝

哈密瓜

四川泡椒

黄飞红香脆椒

青甜椒

红甜椒

黄甜椒做法

1. 菠萝削皮后,放入淡盐水浸泡,让部分有机酸分解,减少其毒,令果肉更美味。菠萝切长条块待用。

2. 哈密瓜削皮后,切长条块待用。

3. 青甜椒、红甜椒、黄甜椒清洗干净,分别切长条段待用。

4. 四川泡椒去籽洗干净,切成细末待用。

5. 咸酥鸡(素)用手撕裂成块,放入姜末、四川泡椒末、蘑菇精拌匀,然后拌入少许淀粉,醒一会儿待用。

6. 起锅,锅里倒入精制油,待油温升至至5成热左右,将事先腌渍好的咸酥鸡(素)放入炸,微炸捞出,沥干油分。

7. 另起锅,锅内少许油,倒入姜丝、青甜椒、红甜椒、黄甜椒煸炒, 煸出香味。然后放入沥干油分咸酥鸡(素)、黄飞红香脆椒、菠萝、哈密瓜、蘑菇精,继续煸炒,煸出香味出锅装入鸡尾酒杯中即可。小诀窍

如果吃菠萝后感到喉部不适,就是过敏征状,应立即停止进食,并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。

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