在香港吃得最舒服的一餐——哈佛提素

香港是个美食天堂，但是作为一个初次到香港的素食者，感觉在饮食上不是很方便。遍布街头的茶餐厅中很难找到纯素的饭菜，即使是一碗只有青菜豆腐的车仔面也是用肉汤煮成的。所以大多数时间里我都是吃肉边素，或者吃甜品，或者在地铁站里买两个美心西饼店的面包当午饭。可是没过几天我这个北方胃就受不了了，甜品再好吃也不能当饭吃，我只想饱饱地吃一顿没有肉的家常饭菜。后来买了《平民大饭堂》，书里介绍了一家很有特色的素食小店，叫做“哈佛提素”，地点在上环，西港城旁边。我刚好每天要坐地铁港岛线，终点站就是上环，于是在某一天下班后直奔上环。虽然我并不知道西港城是什么，手上也没有地图，但是按照地铁里的指示出口和路上的路标一路寻找，居然也找到了。

就是这间干净素雅的小店，哈佛提素，源自harvester，收获者，图标是个小麦穗。正当我转来转去找不到店门，疑惑是不是关门了的时候，大门哗地一声打开了，原来是个自动感应门。

小店的规模很小，最多只能容纳三、四十人的样子，墙上贴满了媒体采访的文章，看来也是小有名气了。我去的时候是晚上八点，店内客人不多，可以随意拍照。据说中午生意好得要排队，很难想像这么小的桌椅坐满了人会是什么样子。

这里的素菜采取自助的形式，确切地说是自选，然后称重。不论品种，价格是每100克素菜15元港币，最低消费28元。主食和汤品、糖水免费供应，也是自己去盛，不限量。菜的品种不多，我数了数，一共有10种，不知道是每天更新还是每周更新。

菜式都很家常，豆腐、番茄、土豆、西葫芦、菜花、豇豆等等，也有一些素鱼素肉之类的仿荤，但好在客人想吃什么可以自选，丰俭由人。

我选的这盘素菜称重之后算出的价格是44元港币。盘子是20厘米见方，这一盘的菜量相当于咱们一个盒饭的菜量。我感觉香港人的收入是我们的3倍，物价也是我们的3倍（化妆品除外），以这个标准来看，哈佛提素的价格还算比较实惠的，街头大排档的一碗面条还要20块呢。

这一餐的全部价格就是44元啦，红米饭、玉米蔬菜汤、红豆糖水、茶水都是免费的。这是我在香港的两周时间里吃得最舒服的一顿饭，安安静静、踏踏实实、细嚼慢咽吃完的，久违了的家常味道。

哈佛提素倡导的是少油、少盐、适当粗粮的健康素食，且价格公道，最低花28元就能吃饱，吸引了很多附近的上班族来吃午饭。我非常欣赏哈佛提素的经营理念，我觉得，素食店就应该做成这样，让吃素的人吃饱吃好，让不吃素的人喜欢吃，这才是素食店的本份。等将来我退休了，如果也能开这么一家小店，守着它终老一生，一定是件很幸福的事吧。