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软炸蘑菇

       

发布时间:2017年09月13日
来源:   作者:佚名
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软炸蘑菇

原料:

  平菇、土豆淀粉、椒盐

做法:

  1、土豆淀粉兑适量水搅打均匀;

  2、平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下;

  3、捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块;

  4、蘑菇入面糊中搅拌均匀;

  5、锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开;

  6、中火炸至秒皮硬,捞起控油;

  7、待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘;

  8、撒上椒盐,趁热食用。

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