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冷面

       

发布时间:2015年01月03日
来源:尚食之文   作者:
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材料:面条1份、素火腿40克、豆芽50克、腐皮适量、黄瓜50克、西红柿20克、糖醋生姜10克

调料:油1小勺、盐适量、糖适量、蘑菇精1/8勺、生抽1/2勺、老抽适量、纯净水适量

制作

1、 将面条下入开水锅中,煮熟后捞出,用凉水或冰水浸凉,再捞出控去多余水份备用。

2、 豆腐皮切成条状。

3、 豆芽摘干净后洗净,煮锅中放适量水,水开后下入豆芽,煮熟后捞出用冷水浸凉,再捞出挤去多余水份备用。

5、 黄瓜洗净,切丝;素火腿切成条状;西红柿切块;糖醋生姜切丝。将面放入盘中,在上面依次摆上黄瓜、腐皮、素火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜。

6、 在小碗中放入盐适量、糖适量、蘑菇精、生抽、老抽、纯净水适量,搅匀成调料汁,从菜的空隙处浇入,吃之前再拌匀即可食用。

标签:冷面

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