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南瓜豆包&南瓜米糊

       

发布时间:2014年08月30日
来源:万万的美食博客   作者:
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【南瓜豆包】(约做8个小豆包)

材料:南瓜泥200g,面粉250g,酵母1g,豆沙泥适量。

做法

1.南瓜去皮瓤,上锅蒸熟。取出搅拌均匀,放凉至30度左右。

(这块南瓜非常干甜,蒸好的南瓜盘里没有一点水。)

2.取200g南瓜泥,撒入酵母,待酵母融化,加面粉揉匀成团。发酵至2倍大,取出排气彻底揉匀。

(具体面粉量要根据的南瓜湿软度,揉成稍硬的面团即可。)

3.切成小面剂,按扁,擀开,包入馅。

4.饧15分钟。入锅蒸,开锅后15分钟即可。

 

【南瓜米糊】

材料:大米2/3杯,南瓜丁1杯(豆浆机自带小量杯)。

做法:豆浆机加大米,南瓜丁,加水至上下水位刻度之间,按五谷豆浆。20分钟,一锅香甜热乎的米糊就做好了。

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